Imparare a fare il pane in casa è la gioia di sentire un antico profumo e il ritorno a piccoli gesti che si sono persi. Ci fa soffermare sulla scelta delle farine e della loro origine. Abbinare poi farine di antichi grani alla pasta madre allora vuol dire che siamo consapevoli di quello che vogliamo mangiare.
Nessun commento:
Posta un commento